Creative Cuisine CalcicSalt, Spherifikation, 600 g sub-fingerfood-zubehoer Nelken und schwarzem Pfeffer
Description
Nelken und schwarzem Pfeffer
Die "Tinta de Calamar" wird vom Tintenfisch (Sepia officinalis) bei der Flucht aus einer Drüse ins Wasser gespritzt
Strudel oder Obstkuchen eine spezielle
Natives Sesamöl wird durch rein mechanische Kaltpressung aus erlesenem Sesam erzeugt
den Sie etwas Fleur de Sel würzen und mit Walnüssen garnieren
Creative Cuisine CalcicSalt, Spherifikation, 600 g sub-fingerfood-zubehoer Nelken und schwarzem PfefferDieses Calcium Salz ist blicherweise in der Lebensmittelindustrie eingesetzt, beispielsweise bei der Kseherstellung. Calcic ist unerlsslich bei der Reaktion mit ALGIN, welches die Kugelbildung bewirkt. Calcic ist ein idealer Reaktionspartner wegen seiner hohen Wasserlslichkeit, dem erheblichen Calcium Gehalt und damit dem groen Kugelbildungsvermgen.
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